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Gastronomía
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Potaje de hinojos y verduras
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Ingredientes (4.p) :
-100 gramos de alubias
-1 trozo de rabo y pata de cerdo
-3 o 4 cucharadas de aceite
-4 pencas de cardos
-2 o 3 ramitas de hinojos
-Media docena de capotes (habas muy tiernas)
-4 patatas medianas
Preparación:
Se cuecen las habichuelas (con toda la cáscara), mas tarde se le agregan las
verduras (cardos, hinojos y los capotes) y a continuación las patatas.
Cuando ya esté todo cocido si se desea se le puede agregar un poco de arroz.
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